西米又叫西穀米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,營養頗豐。西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
材料
做法
资料来源: http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/1015/index.html
- 蜜瓜250g
- 椰奶200ml
- 西米100g
- 水500ml
- 糖60g
做法
- 在一個中等大小的鍋裡,高火燒開一鍋水。加入西米煮至西米呈半透明,一直攪拌西米以防結塊。
- 當西米煮至半熟時,西米表面應為透明色,僅剩中間部份為白色。此時立即將西米撈出,用冷水沖洗,瀝幹後備用;準備蜜瓜。將蜜瓜去皮切成小塊,備用;製作甜湯。
- 1)燒開500ml水;2)加入糖並煮至全部溶解;3)加入西米並以中火煮3分鐘,之後加入蜜瓜和椰奶,混合均勻之後關火;可在食用之前在冰箱冷藏2小時,味道更好。
资料来源: http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/1015/index.html
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